Olio Extra Vergine di Oliva - Bottiglia da 500ml astucciata

Deciso e intenso è il nostro olio. Dal colore verde con riflessi oro, al naso si percepisce subito l'oliva, al palato pizzica ma crea armonia, dal finale persistente e un po' amaro. Caratteristiche essenziali per un ottimo extravergine di oliva.

Salvatore dopo tanti anni di ristorazione decide di dedicarsi alla sua famiglia e ai suoi terreni, riportando alla luce le tradizioni e i desideri di suo nonno Totò, che avrebbe voluto creare un etichetta tutta sua perché diceva "il nostro olio  colora le brutte giornate". Salvatore Giovane appassionato della sua  terra e del mangiare bene e sano crea un blend unico nei suoi sapori e raffinato.

Ogni anno insieme, come da tradizione, con la moglie la figlia e i parenti più intimi raccolgono a mano le olive e lui dice non è una fatica ma è un modo per stare insieme e costruire ricordi. Essenzialità, armonia e amore sono le caratteristiche del Nostro Olio.

Immerso fra le colline sud-occidentali nella valle del belice a 400 mt sul livello del mare, fra il verde incontaminato e i rigogliosi frutteti, si trova il nostro uliveto che grazie al terreno sano e vitale e al dolce vento mite, ci regala il nostro extravergine d'oliva, ed è li che nasce l'olio Nonno Totò.

Il nostro olio è un blend fra Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola, varietà di olive autoctone siciliane. È deciso e intenso, dal colore verde con riflessi oro, al naso si percepisce subito l'oliva, pizzica ma crea armonia al palato, dal finale persistente e un po' amaro. Caratteristiche essenziali per un ottimo extravergine.

Scheda tecnica olio Nonno Totò

VARIETA'

Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuolo

SISTEMA DI RACCOLTA

Brucatura a Mano

PERIODO DI RACCOLTA

Ottobre/ Novembre dipende dall'annata

FILTRAZIONE

Decantazione Naturale

SISTEMA DI ESTRAZIONE

A Freddo

COLORE 

Verde con riflessi dorati

ASPETTO

Ottima corposità e molto consistente 

TERRENO

Suolo calcareo  argilloso

ODORE

Fruttato e intenso di olive verdi con sentori di pomodoro e carciofo. 

SAPORE

Pizzicante e Armonioso dal finale persistente e un po' amaro.

Olio Nonno Totò è il frutto di un attenta selezione delle nostre olive e di una scelta ad hoc della quantità per varietà impiegata per produrre un blend unico.

Essenzialità, Armonia e Amore sono le caratteristiche del nostro Olio Nonno Totò.